TIPSLIFEHACKS

Mùa trái cây đang vào độ bội thu, chị em nội trợ thi nhau chia sẻ công thức làm siro, kombucha tại nhà. Những thức uống này không chỉ giải khát mà còn được quảng cáo là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những cảnh báo quan trọng về những nguy cơ tiềm ẩn khi tự làm và sử dụng các sản phẩm này. Hãy cùng tìm hiểu để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình nhé!

Xu Hướng Làm Siro, Kombucha Tự Làm: Giải Khát, Lành Mạch Hay Đầy Rủi Ro?

Thời gian gần đây, trào lưu làm siro và kombucha tại nhà đang lan rộng trên mạng xã hội. Các nhóm, diễn đàn chia sẻ công thức làm siro vải, siro dâu tây, kombucha chanh,... liên tục được cập nhật. Nhiều người cho rằng việc tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát được nguyên liệu và tạo ra những hương vị độc đáo.

Kombucha, một loại trà lên men, được quảng cáo là có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cân,... Siro trái cây tự làm cũng được cho là giải khát, cung cấp vitamin và khoáng chất.

Chuyên Gia Cảnh Báo: Những Nguy Cơ Tiềm Ẩn Khi Tự Làm Siro, Kombucha

Tuy nhiên, không phải ai làm siro, kombucha tại nhà đều an toàn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tự làm các sản phẩm này tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không tuân thủ đúng quy trình và kiến thức.

• Nguy cơ nhiễm khuẩn: Quá trình lên men kombucha cần môi trường vô trùng. Nếu không đảm bảo, vi khuẩn có hại có thể xâm nhập và gây ngộ độc thực phẩm.
• Sử dụng nguyên liệu kém chất lượng: Việc sử dụng trái cây không rõ nguồn gốc, trái cây bị dập nát, hoặc các loại đường không đảm bảo có thể gây hại cho sức khỏe.
• Không kiểm soát được độ pH: Độ pH là yếu tố quan trọng trong quá trình lên men. Nếu độ pH không đủ axit, vi khuẩn có hại có thể phát triển.
• Sử dụng men nở không đúng cách: Men nở là thành phần quan trọng trong quá trình lên men kombucha. Việc sử dụng men nở không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe.
• Lạm dụng: Dù được quảng cáo là tốt cho sức khỏe, việc lạm dụng siro, kombucha cũng có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn.

Lời Khuyên Từ Chuyên Gia

Để đảm bảo an toàn khi tự làm siro, kombucha, bạn nên:

• Tìm hiểu kỹ kiến thức về quy trình lên men và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, rõ nguồn gốc.
• Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong quá trình làm.
• Kiểm soát chặt chẽ độ pH và thời gian lên men.
• Không lạm dụng sản phẩm.

Nếu bạn không chắc chắn về khả năng của mình, tốt nhất nên mua các sản phẩm siro, kombucha đã được sản xuất bởi các nhà cung cấp uy tín.

Lưu ý: Phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ em và người có bệnh lý nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng siro, kombucha.