TIPSLIFEHACKS

Stel je voor: een toekomst waarin elke friet uit de diepvries perfect is gebakken. Geen verbrande stukjes, geen te korte of gebroken frieten, en allemaal met een heerlijke, uniforme gouden kleur. Dit is niet langer een droom, maar de realiteit die dichterbij komt dankzij een baanbrekende uitvinding uit Gent!

Het Gentse bedrijf PoAI heeft een revolutionair AI-systeem ontwikkeld dat de frietbereiding naar een ongekend niveau tilt. Dit innovatieve systeem analyseert frieten op basis van honderden parameters, zoals vorm, grootte, kleur en vochtigheid. Vervolgens past de AI de baktijd, temperatuur en oliemengeling dynamisch aan om de perfecte friet te garanderen – keer op keer.

De Uitdaging van de Perfecte Friet

Het bakken van perfecte frieten is een complex proces. Verschillen in aardappels, vochtigheid, en zelfs de temperatuur van de olie kunnen een grote impact hebben op het eindresultaat. Traditionele methoden zijn vaak gebaseerd op ervaring en intuïtie, wat leidt tot inconsistenties en verspilling. PoAI pakt deze uitdaging aan met een wetenschappelijke benadering, aangedreven door kunstmatige intelligentie.

Hoe Werkt de AI?

Het PoAI-systeem maakt gebruik van geavanceerde beeldherkenning en machine learning algoritmes. Een camera scant de frieten voordat ze in de friteuse gaan. De AI analyseert de beelden en identificeert subtiele variaties. Op basis van deze analyse wordt een uniek ‘bakschema’ gegenereerd voor elke batch frieten. Dit schema wordt vervolgens doorgegeven aan een slimme friteuse, die de baktijd en temperatuur automatisch aanpast.

Voordelen voor de Consument en de Industrie

• Consistente Kwaliteit: Elke friet is perfect gebakken, met de juiste knapperigheid en smaak.
• Minder Verspilling: Door de optimale baktijden te bepalen, worden frieten niet meer verbrand of te zacht.
• Efficiëntie: Het systeem bespaart tijd en energie in de keuken.
• Nieuwe Kwaliteitsstandaard: PoAI zet de lat hoger voor de frietindustrie.

Toekomstperspectieven

De technologie van PoAI heeft potentieel voor de hele voedingsindustrie. Naast frieten kan het systeem worden aangepast voor het bakken van andere soorten voorgebakken producten, zoals kroketten en snacks. Het bedrijf werkt momenteel aan verdere optimalisaties en de integratie van het systeem met bestaande productielijnen.

De Belgische frietrevolutie is begonnen! Dankzij de innovatieve kracht van AI kunnen we binnenkort allemaal genieten van de perfecte friet, bak na bak.