Manioc : nutriments et risques, les scientifiques de l'Unikin se penchent sur ses bienfaits et ses dangers
L'Université de Kinshasa (UNIKIN) a abordé récemment les enjeux liés à la consommation de manioc, lors d'une conférence-débat intitulée « Le manioc : source de nutriments ou mythe de la bêtise ? ». Cette rencontre a permis de mettre en lumière les richesses nutritionnelles du manioc, tout en évoquant les risques sanitaires potentiels liés à sa consommation. Les débats ont porté sur les bienfaits du manioc en termes de santé, notamment sa teneur en glucides, en fibres et en minéraux essentiels. Cependant, les scientifiques ont également souligné les dangers potentiels liés à la présence de cyanure dans certaines variétés de manioc, qui peuvent avoir des conséquences néfastes sur la santé si elles ne sont pas correctement préparées. Cette conférence a donc permis de sensibiliser le public aux avantages et aux inconvénients du manioc, aliment de base pour de nombreuses populations, et de promouvoir une consommation responsable et éclairée de ce produit. Les recherches scientifiques sur les bienfaits et les risques du manioc sont en constante évolution, et il est essentiel de rester informé sur les dernières découvertes pour prendre des décisions éclairées en matière d'alimentation et de santé.
