Coulisses du Carlton : 40 ans à apprivoiser les stars les plus exigeantes de Cannes
Le Carlton de Cannes, synonyme de luxe et de glamour, est également le théâtre de demandes et de caprices parfois extravagants de la part de ses prestigieux clients : les stars internationales. Pendant quatre décennies, Jean-François Pomares, maître d'hôtel emblématique de l'hôtel, a été le témoin et le garant de cette ambiance unique. Son récit, riche en anecdotes, nous plonge au cœur des coulisses de ce palace mythique et nous révèle les personnalités insaisissables des célébrités.
Un témoin privilégié des déboires et des exigences des stars
Jean-François Pomares n'est pas un maître d'hôtel comme les autres. Il a vu défiler des générations de stars, des plus iconiques aux plus en vogue. Sylvester Stallone, Sharon Stone, Leonardo DiCaprio, Monica Bellucci... La liste est longue. Mais derrière le vernis du star system, il a aussi découvert les failles, les angoisses et les caprices de ces personnalités souvent sous pression. “On est un peu leur psychologue, leur confident, leur bras droit”, confie-t-il dans une interview récente.
Il se souvient, par exemple, de la demande insolite de Sylvester Stallone, qui souhaitait une montagne de pastèques à 3 heures du matin. Ou encore de Sharon Stone, qui refusait de dormir dans une suite classique et exigeait un lit spécifique, recouvert d'une certaine marque de draps. Ces anecdotes, loin d'être anecdotiques, illustrent la complexité de gérer les personnalités les plus exigeantes.
Le Carlton, un écrin de luxe au service des stars
Le Carlton de Cannes a toujours cultivé l'excellence et l'adaptation pour répondre aux moindres désirs de ses clients. L'hôtel met tout en œuvre pour offrir un service personnalisé et discret, capable d'anticiper les besoins des stars avant même qu'elles ne les expriment. Jean-François Pomares est l'un des piliers de cette tradition, un véritable maître dans l'art de l'hospitalité.
“Le plus important, c'est d'anticiper, de connaître les habitudes de chaque client, de se souvenir de ses préférences”, explique-t-il. Il a développé une connaissance encyclopédique de ses clients, leurs goûts, leurs aversions, leurs routines. Cette attention aux détails est ce qui fait la réputation du Carlton et fidélise sa clientèle prestigieuse.
Plus qu'un métier, une passion
Après 40 ans de service, Jean-François Pomares n'a pas l'intention de s'arrêter en si bon chemin. Il continue à prendre du plaisir à côtoyer les stars et à relever les défis que leur posent leurs demandes parfois surprenantes. Son métier est avant tout une passion, une vocation.
“J'aime le contact humain, le fait de rendre les gens heureux, de leur offrir un moment d'exception”, confie-t-il. Son histoire est un témoignage vibrant de l'importance du service et de l'hospitalité dans le monde du luxe.
En partageant ses souvenirs, Jean-François Pomares nous offre un regard inédit sur le monde des stars et les coulisses d'un palace emblématique. Un récit captivant qui prouve que le luxe, c'est aussi et surtout l'art de l'attention et de l'anticipation.
