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Der Frühling ist endlich da und weckt die Sehnsucht nach sonnengereiften Erdbeeren, süßen Trauben und saftigen Tomaten. Doch was bedeutet eigentlich „Saison“ im Supermarkt? Und welche Produkte sollten wir jetzt lieber vermeiden, während andere gerade ihre beste Zeit haben?

Die Wahrheit über Supermarkt-Obst und -Gemüse: Oft schon lange gepflückt

Viele Obst- und Gemüsesorten sind das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Doch das bedeutet nicht, dass sie auch wirklich reif und saisonal sind. Oft werden sie schon weit vor der eigentlichen Saison geerntet und lange transportiert, um den Kundenwunsch zu erfüllen. Dabei verlieren sie viele wertvolle Nährstoffe und Geschmack.

Saisonkalender: Was jetzt Saison hat (und warum das gut ist)

Hier ein Überblick über das, was im Frühling wirklich Saison hat und warum es sich lohnt, darauf zu achten:

• Spargel: Der König des Frühlings! Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und schmeckt einfach fantastisch. (Saison: April - Juni)
• Rhabarber: Säuerlich-süß und vielseitig einsetzbar – perfekt für Kuchen, Kompott oder Marmelade. (Saison: April - Juni)
• Erdbeeren: Der erste süße Genuss des Jahres! Achten Sie auf regionale Erdbeeren, die erst kurz vor dem Verkauf geerntet wurden. (Saison: Mai - Juli)
• Frühlingszwiebeln: Mild und würzig, sie passen zu vielen Gerichten. (Saison: März - Mai)
• Kresse & Schnittlauch: Frisch und aromatisch für Salate und Suppen. (Saison: ganzjährig, aber im Frühling besonders aromatisch)
• Gurken: Die ersten deutschen Gurken sind jetzt erhältlich. (Saison: Mai - September)

Was Sie jetzt besser meiden sollten

Einige Obst- und Gemüsesorten sind im Frühling noch nicht so gut verfügbar oder wurden lange transportiert. Dazu gehören beispielsweise:

• Tomaten: Importierte Tomaten haben oft wenig Geschmack und sind reich an Pestiziden.
• Melonen: Auch hier gilt: Importierte Melonen sind oft nicht so aromatisch wie saisonale.
• Pfirsiche & Nektarinen: Diese Früchte haben ihren Höhepunkt erst im Sommer.

Tipps für den bewussten Einkauf

• Achten Sie auf regionale Produkte: Kurze Transportwege bedeuten mehr Frische und Geschmack.
• Fragen Sie Ihren Händler: Er kann Ihnen sagen, welche Produkte gerade Saison haben.
• Besuchen Sie den Wochenmarkt: Hier finden Sie oft saisonale Produkte direkt vom Erzeuger.
• Kochen Sie saisonal: Entdecken Sie neue Rezepte mit den frischen Produkten der Saison.

Indem Sie auf saisonales Obst und Gemüse achten, tun Sie nicht nur Ihrem Körper etwas Gutes, sondern auch der Umwelt. Genießen Sie die Vielfalt der Frühlingszeit und entdecken Sie die köstlichen Aromen der saisonalen Produkte!