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Die Diskussion um PFAS-belastetes Fleisch in der Schweiz spitzt sich zu. Während der Ständerat aus Rücksicht auf die Landwirtschaft eine weniger strenge Kontrolle befürwortet, werfen Experten Fragen nach den potenziellen Gesundheitsrisiken auf. Doch das Problem der PFAS geht weit über Fleisch hinaus – wir beleuchten die Hintergründe, die Auswirkungen und die Notwendigkeit umfassender Maßnahmen.

Was sind PFAS und warum sind sie ein Problem?

PFAS (per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen) sind eine Gruppe von Chemikalien, die in vielen Produkten verwendet werden, von Kochgeschirr bis hin zu Feuerlöschschäumen. Sie sind extrem langlebig in der Umwelt und im Körper und werden daher als „ewige Chemikalien“ bezeichnet. PFAS können sich in Böden, Wasser und Lebensmitteln anreichern und potenziell gesundheitsschädliche Auswirkungen haben. Studien deuten auf einen Zusammenhang zwischen PFAS-Exposition und verschiedenen Gesundheitsproblemen hin, darunter:

• Erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten
• Beeinträchtigung der Immunfunktion
• Hormonelle Störungen
• Erhöhte Cholesterinwerte

PFAS im Fleisch: Die aktuelle Situation in der Schweiz

In der Schweiz wurden PFAS in Fleischprodukten gefunden, insbesondere in Fleisch von Tieren, die in der Nähe von Industriegebieten oder landwirtschaftlichen Flächen mit kontaminiertem Wasser oder Boden leben. Die gefundenen Mengen variieren, und die gesundheitlichen Auswirkungen einer langfristigen Exposition sind noch nicht vollständig bekannt. Der Ständerat hat kürzlich eine Änderung des Gesetzes zur Reduktion von PFAS-Belastungen in Lebensmitteln vorgeschlagen, die es Landwirten ermöglichen würde, Fleisch mit höheren PFAS-Werten zu verkaufen, sofern bestimmte Bedingungen erfüllt sind. Begründet wird dies mit der Notwendigkeit, die Landwirtschaft zu schützen und unnötige wirtschaftliche Belastungen zu vermeiden.

Kritik und Bedenken

Kritiker bemängeln, dass die vorgeschlagene Lockerung der Vorschriften die Gesundheit der Bevölkerung gefährden könnte. Sie argumentieren, dass die potenziellen Gesundheitsrisiken durch PFAS nicht unterschätzt werden dürfen und dass die Landwirtschaft nicht über die Gesundheit der Menschen gestellt werden sollte. Darüber hinaus weisen sie darauf hin, dass das Problem der PFAS nicht auf Fleisch beschränkt ist, sondern auch in Trinkwasser, Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln vorkommt.

Das größere Bild: PFAS-Kontamination in der Umwelt

Die PFAS-Kontamination ist ein globales Problem, das weit über die Landwirtschaft hinausgeht. PFAS gelangen durch verschiedene Quellen in die Umwelt, darunter industrielle Abwässer, Feuerlöschschäume und die Freisetzung von PFAS-haltigen Produkten. Die Reinigung von kontaminierten Böden und Gewässern ist teuer und schwierig. Es bedarf umfassender Maßnahmen, um die Freisetzung von PFAS zu reduzieren und die bereits vorhandene Kontamination zu beseitigen.

Was können wir tun?

• Informieren Sie sich: Bleiben Sie über die neuesten Entwicklungen in Bezug auf PFAS-Kontamination und -Gesundheitsrisiken auf dem Laufenden.
• Unterstützen Sie nachhaltige Landwirtschaft: Kaufen Sie Lebensmittel von Landwirten, die umweltfreundliche Praktiken anwenden und auf den Einsatz von PFAS-haltigen Produkten verzichten.
• Fordern Sie politische Maßnahmen: Setzen Sie sich für strengere Vorschriften zur Reduktion von PFAS-Belastungen in Lebensmitteln und der Umwelt ein.

Die Debatte um PFAS-belastetes Fleisch ist ein Weckruf. Sie zeigt, dass wir die potenziellen Gesundheitsrisiken dieser Chemikalien ernst nehmen und umfassende Maßnahmen ergreifen müssen, um unsere Umwelt und unsere Gesundheit zu schützen.